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Dossiers

  • Browning blog : recette de Clément, suprême de faisan, artichaut, mure - cover

    Les recettes de Clément : suprême de faisan, artichaut, pomme de terre, mûre, jus de faisan parfumé à la mûre

    • Clément Jolly
    • 24 janvier 2020
    • Categories: Participer
    • Tags: Dossiers, Petit Gibier, Recettes
    • Comments: 0

    Toujours en période de chasse au petit gibier, je vous propose une nouvelle recette à base de suprême de faisan. Il sera accompagné d’artichauts, de pommes de terre le tout avec un jus de faisan parfumé à la mûre. Une recette qui saura ravir vos papilles. Directement du champs à l’assiette.  Découvrez la vidéo de la recette à la fin.

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  • Browning Blog : les recettes de Clément cailles des blés aux raisins et blettes

    Les recettes de Clément : caille des blés, raisins et blettes

    • Clément Jolly
    • 8 novembre 2019
    • Categories: Participer
    • Tags: Dossiers, Petit Gibier, Recettes
    • Comments: 0

    Période de chasse au petit gibier oblige, voici une recette à base de cailles des blés associées aux raisins et aux blettes. Un plat irrésistible à servir à vos invités ou à faire en revenant d’une bonne journée de chasse. Du champs à l’assiette.  

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  • Les recettes de Clément : filet de chevreuil d’été, girolles, petits pois et jus de chevreuil à la sauge officinale

    • Clément Jolly
    • 12 juillet 2019
    • Categories: Participer
    • Tags: Dossiers, Grand Gibier, Recettes
    • Comments: 1

    C’est le début de l’été, de quoi proposer une recette avec un filet de chevreuil et des produits frais de saison. Cette recette fraiche éveillera les papilles de vos convives. 

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  • Browning blog - Viande de gibier pour les fêtes

    Les conseils de Catherine : La viande de gibier, un marché à (re)conquérir auprès des consommateurs

    • Catherine Delaunay
    • 21 décembre 2018
    • Categories: Participer
    • Tags: Dossiers, Saisons, Traditions
    • Comments: 0

    Le gibier n’est pas une viande comme les autres. Très présente sur les étals en ce mois de décembre, il est difficile pour un non chasseur de pouvoir en déguster tout au long de l’année (bien entendu, je ne parle pas ici des foyers composés d’un ou plusieurs nemrods, où, à l’inverse, elle est quasiment un plat du jour, fraîche en saison, congelée ou transformée le reste du temps !).

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  • La peste porcine africaine frappe à nos portes : à quoi devons-nous nous attendre ?

    • Adrien Koutny
    • 18 septembre 2018
    • Categories: Participer
    • Tags: Dossiers, Grand Gibier, Le saviez-vous ?
    • Comments: 0

     

    Nous l’avons longtemps redouté, c’est désormais une réalité : la peste porcine africaine est à nos portes. Cinq cas ont été constatés en Belgique, à quelques kilomètres seulement des frontières de l’Hexagone. Le risque de voir ce virus se propager en France est bien présent. A quoi devons-nous nous attendre alors qu’il n’existe actuellement ni vaccin ni traitement ?

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  • Blog Browning : Gestion des populations de sangliers au Royaume-Uni

    Gestion de la population de sangliers au Royaume-Uni

    • Aleksejs Vankovs
    • 23 juillet 2018
    • Categories: Débuter
    • Tags: Dossiers, Grand Gibier, Le saviez-vous ?
    • Comments: 0

    Si l’on se penche sur l’histoire du sanglier au Royaume-Uni, on constate que l’espèce indigène a disparu autour du 13e siècle. Depuis lors, quelques membres de l’aristocratie et de la royauté ont tenté à plusieurs reprises de le réintroduire.

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  • Blog Browning : structure sociale chez le cervidé

    Structure sociale chez le cervidé

    • Aleksejs Vankovs
    • 13 juillet 2018
    • Categories: Débuter
    • Tags: Dossiers, Grand Gibier, Le saviez-vous ?
    • Comments: 0

    Combien d’études n’ont pas déjà été menées sur la structure sociale chez le cervidé ? Combien d’experts, de docteurs et de professeurs renommés n’ont pas passé quantité d’heures à étudier et rédiger des thèses entières sur le sujet ? Il existe tant d’espèces, de régions, de zones et de climats différents que de structures sociales chez ces animaux.

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  • Blog Browning : Peste porcine

    La peste porcine africaine [6e partie de la série sur les maladies du gibier]

    • Vincent Piednoir
    • 8 juin 2018
    • Categories: Découvrir
    • Tags: Dossiers, Insolite, Le saviez-vous ?
    • Comments: 0

    Dans le petit tour d’horizon des maladies affectant le gibier que nous nous sommes proposé d’évoquer au sein de ce blog, il en est une qui fait aujourd’hui beaucoup parler d’elle – et ce n’est, hélas, sans doute qu’un début : il s’agit de la peste porcine africaine.

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  • Browning Blog : IWA armes - X-Bolt Target Mc Millan

    Nos armes éditions limitées présentées lors de l’IWA Outdoor Classics

    • Sébastien
    • 28 mars 2018
    • Categories: S'équiper
    • Tags: Armes, Dossiers, Evénements
    • Comments: 5

    L’ « IWA Outdoor Classics » est un salon dédié aux professionnels du secteur de la chasse qui se déroule à Nuremberg en Allemagne.

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  • Blog Browning : Disparition des oiseaux : à qui la faute ?

    Disparition des oiseaux : à qui la faute ?

    • Adrien Koutny
    • 22 mars 2018
    • Categories: Participer
    • Tags: Dossiers, Le saviez-vous ?, Petit Gibier
    • Comments: 2

    Il semblerait que les journalistes des grands quotidiens français soient récemment partis en classe verte. En effet, alors que le phénomène est vieux de plusieurs décennies, les plumes des journaux Le Monde, Libération ou encore Le Figaro s’alarment de la disparition des oiseaux dans nos campagnes. «En 17 ans, un tiers des populations d’oiseaux, toutes espèces confondues, a disparu des campagnes », regrette un journaliste du magazine Science et Avenir. 

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  • Browning blog : Gazage des oies aux Pays-Bas : un scandale passé sous silence

    Gazage des oies aux Pays-Bas : un scandale passé sous silence

    • Adrien Koutny
    • 5 janvier 2018
    • Categories: Participer
    • Tags: Dossiers, Gibier d'eau, Le saviez-vous ?
    • Comments: 8

    Il ne se passe pas une semaine sans que les anti-chasses, auto-proclamés seuls amoureux de la nature, fassent parler d’eux.  Face à un tel vacarme, on pourrait penser que l’Europe est devenue un jardin d’Eden pour animaux. Mais il n’en est rien.

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  • Browning Blog : Interview video Ambassadrice Margaux Lafont

    Interview vidéo de notre ambassadrice Margaux Huntress

    • Sébastien
    • 21 décembre 2017
    • Categories: Participer
    • Tags: Ambassadeurs, Dossiers, Témoignages
    • Comments: 0

    Vous la voyez depuis un petit moment sur notre page Facebook et c’est tout à fait normal, puisqu’elle fait partie des ambassadeurs Browning. Nous vous avions d’ailleurs annoncé notre collaboration lors du Game Fair de Lamotte-Beuvron. Et c’est pendant cet évènement que nous avons posé quelques questions à Margaux Huntress. 

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  • la leptospirose - maladie du gibier

    La leptospirose [5e partie de la série sur les maladies du gibier]

    • Vincent Piednoir
    • 15 septembre 2016
    • Categories: Découvrir
    • Tags: Dossiers, Le saviez-vous ?, Petit Gibier
    • Comments: 0

    On retrouve cette maladie bactérienne sur l’ensemble du globe : certains avancent même l’idée que la leptospirose est la zoonose la plus répandue à travers le monde.

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  • La rage [4e partie de la série sur les maladies du gibier]

    • Vincent Piednoir
    • 10 août 2016
    • Categories: Découvrir
    • Tags: Dossiers, Insolite, Le saviez-vous ?
    • Comments: 0

    Si elle est présente sur la totalité de notre planète (à l’exception de l’Antarctique), la rage sévit surtout, aujourd’hui, sur les continents africain et asiatique (95% des décès humains dus à cette maladie y sont recensés). On estime, par ailleurs, qu’elle tue annuellement environ 55000 personnes, et que, chaque année, 17 millions d’individus reçoivent un traitement pour avoir été exposés d’une manière ou d’une autre à un risque de contamination.

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  • La maladie de Lyme [3e partie de la série sur les maladies du gibier]

    • Vincent Piednoir
    • 17 juin 2016
    • Categories: Découvrir
    • Tags: Conseils, Dossiers, Le saviez-vous ?
    • Comments: 0

    Lyme est une petite ville du Connecticut : c’est ici que, dans les années soixante-dix, on subodora pour la première fois l’existence de la maladie qui porte aujourd’hui son nom.

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  • L’Echinococcose Alvéolaire [2e partie de la série sur les maladies du gibier]

    • Vincent Piednoir
    • 4 mai 2016
    • Categories: Découvrir
    • Tags: Dossiers, Le saviez-vous ?, Nuisibles
    • Comments: 0

    Derrière ce terme un peu barbare se cache une maladie dont tous les usagers de la nature (et a fortiori les chasseurs) doivent se méfier.

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  • La myxomatose [1ère partie de la série sur les maladies du gibier]

    • Vincent Piednoir
    • 14 avril 2016
    • Categories: Découvrir
    • Tags: Dossiers, Le saviez-vous ?, Petit Gibier
    • Comments: 0

    Un lapin prostré, immobile, les yeux obturés par le pus et qui attend la mort à l’abri d’une haie : quel chasseur de petits gibiers n’a jamais assisté à ce désolant spectacle, signe d’une épizootie à laquelle peu d’individus auront la chance de survivre ?

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